วิธีออกแบบเมนูอาหาร

ร้านอาหารก็เหมือนกับธุรกิจอื่น ๆ เมื่อลูกค้าเข้ามาที่ประตูคุณต้องการให้พวกเขาใช้จ่ายเงิน เพื่อกระตุ้นให้พวกเขาทำเช่นนั้นให้ล้อมรอบพวกเขาด้วยบรรยากาศรวมถึงการตั้งค่าที่น่าดึงดูดและเมนูที่น่าสนใจ เว้นแต่คุณต้องการจ้างคนอื่นมาทำงานโดยเฉพาะคุณสามารถออกแบบเมนูของคุณเองได้ การสร้างเมนูทำได้ง่ายตราบเท่าที่คุณทำตามขั้นตอนง่ายๆ

1

จำไว้ว่าลูกค้าของคุณคือใครเมื่อคุณเลือกทุกอย่างตั้งแต่งานศิลปะไปจนถึงรูปแบบตัวอักษร มีความแตกต่างอย่างชัดเจนระหว่างเมนูที่ออกแบบมาสำหรับร้านอาหารหรูที่ให้บริการสำหรับผู้ใหญ่และเมนูที่ออกแบบมาสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก โดยทั่วไปเมนูควรเข้ากับบุคลิกของสถานประกอบการของคุณ หากคุณมีความสนุกสนานและขี้ขลาดเมนูควรจะสะท้อนให้เห็น

2

ทำให้เมนูใช้งานง่ายที่สุดโดยแยกทุกอย่างออกเป็นหมวดหมู่ นักทานอาหารอาจอยู่ในช่วงวันที่วุ่นวายหรือหมกมุ่นอยู่กับคนอื่น ๆ ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะของพวกเขาและรู้สึกขอบคุณที่พวกเขาไม่ต้องค้นหาอาหารเฉพาะ ตัวอย่างเช่นรายการอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนและซุปถัดไป ตามด้วยสลัดจานและเครื่องดื่ม การจัดหมวดหมู่อาหารอย่างเป็นระเบียบสามารถช่วยให้การรับประทานอาหารผ่อนคลายมากขึ้น

3

เน้นอาหารจานเฉพาะที่ร้านอาหารเป็นที่รู้จักหรือรายการที่คุณต้องการโปรโมต จากข้อมูลของ Must Have Menus การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนส่วนใหญ่ดูที่มุมขวาบนของเมนูของคุณก่อนนั่นคือที่ที่คุณต้องการวางอาหารยอดนิยมรวมถึงสูตรอาหารที่มีไขมันต่ำและดีต่อสุขภาพ ด้วยวิธีนี้ผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษสามารถสแกนเมนูเพื่อหารายการที่เขาสั่งได้ทันทีโดยไม่รู้สึกผิด

4

ซื้อเมนูครอบคลุมและเปลี่ยนหน้าเมื่อเมนูของคุณพัฒนาขึ้น อาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดในปีที่แล้วอาจไม่ได้รับความนิยมหรือถูกแทนที่ด้วยสินค้าขายดีรายใหม่ นอกจากนี้หน้าที่เปลี่ยนได้ยังเป็นวิธีที่ดีในการผลักดันผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่คุณต้องการใช้จนหมด