คุณมีประสบการณ์ในการทำขนมสำหรับครอบครัวหรือคนทำขนมปังในละแวกใกล้เคียง คุณได้เข้าเรียนในการแต่งหน้าเค้ก คุณเป็นแฟนของรายการ Discovery Channel อย่าง Cake Boss ซึ่งเล่าถึงการผจญภัยในการตกแต่งเค้กของ Hoboken Buddy Valastro ที่ทำขนมปังจากนิวเจอร์ซีย์และทีมงานของเขา ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเริ่มธุรกิจตกแต่งเค้กของคุณเองแล้ว อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ความสำเร็จต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ
พื้นฐาน Fondant
Wilton Industries ผู้จำหน่ายเบเกอรี่แนะนำว่าคุณจะต้องชอบการตกแต่งด้วย fondant ถ้าคุณชอบเล่นดินเหนียวตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ฟัดแดนต์รีดเป็นไอซิ่งที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งคุณสามารถม้วนเป็นลูกบอลและกดเป็นรูปร่างใดก็ได้รวมถึงสัตว์ตัวตลกและการจัดดอกไม้ Fondants มีสีผสมอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างการออกแบบที่น่าทึ่งและครอบคลุมเค้กขนาดใดก็ได้
การเงิน
เตรียมประมาณการกระแสเงินสดในช่วง 2-3 เดือนแรกเนื่องจากอาจใช้เวลาสักครู่ในการสร้างยอดขายให้เพียงพอที่จะครอบคลุมต้นทุนการดำเนินงานของคุณ กระแสเงินสดของคุณรวมถึงค่าเช่าค่าสาธารณูปโภคอุปกรณ์ส่วนผสมและการขนส่ง นอกจากนี้ให้เผื่อค่าเสียหายไว้ด้วยเพราะบางครั้งเค้กฉัตรที่ซับซ้อนก็แตกออกเป็นเสี่ยง ๆ แหล่งเงินทุนที่ครอบคลุมการขาดแคลนกระแสเงินสด ได้แก่ เงินออมส่วนบุคคลการลงทุนจากครอบครัวและเพื่อนเงินกู้จากธนาคารและกระแสเงินสดจากธุรกิจที่คุณมีอยู่เช่นร้านเบเกอรี่ประจำหรือร้านอาหาร เริ่มต้นเล็ก ๆ เพื่อให้ความเสี่ยงทางการเงินต่ำลง
สิ่งอำนวยความสะดวก
คุณสามารถเริ่มธุรกิจตกแต่งเค้กได้ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม Earlene Moore คนทำขนมปังในเมืองลับบ็อกจากเท็กซัสแนะนำว่าคุณอาจต้องมีห้องครัวและทางเข้าแยกต่างหากเพื่อให้เป็นไปตามกฎระเบียบด้านสุขภาพในท้องถิ่นซึ่งจะเพิ่มค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นของคุณ ข้อดีของธุรกิจที่บ้านคือคุณประหยัดค่าเช่าและไม่ต้องเสียเวลาเดินทาง ข้อเสียคือคุณสามารถทำเค้กจำนวนมากที่บ้านซึ่ง จำกัด ศักยภาพในการเติบโตของคุณ หากคุณเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่อยู่แล้วคุณอาจต้องเผื่อพื้นที่เพิ่มเติมไว้สำหรับตกแต่งเค้ก คุณต้องมีห้องเย็นหรือตู้เย็นสำหรับเก็บเค้กเพื่อไม่ให้ฟรอสติ้งและของตกแต่งอื่น ๆ ละลายและทำให้เค้กเสียหาย
การตลาด
กระบวนการทางการตลาดจะง่ายขึ้นหากคุณเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่หรือร้านอาหารอยู่แล้ว คุณสามารถส่งอีเมลหรือพูดคุยกับลูกค้าประจำของคุณประกาศแผนการของคุณที่จะเสนอเค้กตกแต่ง หากนี่เป็นธุรกิจที่เพิ่งเริ่มต้นลูกค้ารายแรกของคุณจะเป็นครอบครัวเพื่อนและเพื่อนบ้านเพราะพวกเขารู้จักคุณและคงได้ลองชิมการเตรียมขนมของคุณแล้ว เว็บไซต์ที่มีรูปภาพของเค้กที่ตกแต่งแล้วและกลไกการสั่งซื้อทางออนไลน์ทำให้การสั่งซื้อสะดวกซึ่งสามารถเพิ่มรายได้ ตั้งชื่อให้ธุรกิจของคุณจำง่ายเช่น "Joe's Bakery" หรือ "เค้กแสนอร่อย" กำหนดราคาผลิตภัณฑ์ของคุณให้สามารถแข่งขันได้ เค้กตกแต่งเป็นงานศิลปะ - ไม่ใช่สินค้าโภคภัณฑ์ แต่อาจมีการลดราคา หลังจากสร้างชื่อเสียงแล้วคุณสามารถพิจารณาเพิ่มราคาหรือมุ่งเน้นไปที่การออกแบบระดับไฮเอนด์มัวร์แนะนำว่าคุณอาจทำเค้กสองสามชิ้นแรกน้อยมาก แต่คุณจะได้รับประสบการณ์อันมีค่าและพัฒนาลูกค้าที่พึงพอใจ